Mid-Autumn Festival la, ke yo rele tou Mid-Autumn Festival la, se yon festival tradisyonèl enpòtan nan Lachin, ki pwograme pou 15yèm jou wityèm mwa linè a.Youn nan senbòl ki pi ikonik nan festival sa a se mooncake la.Sa yo patisri délisyeu yo anjeneral plen ak yon varyete de fouraj dous oswa bon plat epi yo jwi pa fanmi yo ak moun yo renmen yo pandan y ap rasanble yo admire bote nan lalin lan plen.Ki pi bon fason pou selebre okazyon favorab sa a pase ak mooncakes endijèn?Kit ou se yon boulanje grangou oswa yon inisyasyon nan kwizin nan, blog sa a pral gide ou atravè pwosesis la nan fè trete tradisyonèl sa yo ki asire w ke ou plezi boujon gou ou.
Materyèl bwit ak ekipman:
Pou kòmanse avanti sa a fè mooncake, prepare materyèl sa yo: mwazi mooncake, farin, siwo lò, dlo lye, lwil legim, ak yon ranpli nan chwa ou tankou keratin lotus, keratin pwa wouj, oswa menm jòn ze ze.Epitou, prepare yon woule peny, papye parchemin, ak bwòs boulanjri pou lustraj.Engredyan ak zouti sa yo disponib fasilman nan boutik Azyatik, epi yo ka jwenn kèk tou nan magazen espesyalite boulanjri.
Resèt ak metòd:
1. Nan yon bòl melanje, konbine farin, siwo an lò, dlo alkalin ak lwil legim.Brase poud lan jiskaske li fòme yon teksti lis.Kouvri ak vlope plastik epi kite chita pou apeprè 30 minit.
2. Pandan w ap tann farin lan repoze, prepare ranpli ou chwazi a.Divize ranpli a an pòsyon egal selon gwosè mooncake ou pi pito.
3. Yon fwa farin lan repoze, divize l an pi piti pòsyon epi fòme yon boul.
4. Pousye sifas travay ou a ak farin epi sèvi ak yon woule pen pou plati chak moso farin.Asire w ke farin lan se gwo ase pou vlope nan ranpli a.
5. Mete ranpli ou chwazi a nan sant farin lan epi vlope li alalejè, asire w ke pa gen okenn bul lè andedan.
6. Pousye mwazi mooncake la ak farin frans epi tape depase farin frans lan.Mete farin lan plen nan mwazi an epi peze byen fèm pou kreye modèl la vle.
7. Retire mooncake la nan mwazi an epi mete l sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak papye grès.Repete pwosesis la ak farin ki rete a ak ranpli.
8. Chofe fou a a 180 ° C (350 ° F).Kite mooncakes yo sèk pou apeprè 20 minit, apresa bwose yo ak yon kouch mens dlo oswa jòn ze pou gloss.
9. Kwit mooncakes yo pou 20-25 minit oswa jiskaske yo vire dore mawon.
10. Yon fwa ke mooncakes yo soti nan fou a, tann pou yo refwadi epi estoke yo nan yon veso ki byen fèmen pou kenbe fraîcheur.
Gou mooncakes endijèn:
Kounye a ke mooncakes endijèn ou yo pare, jwi bon gou sa yo ak moun ou renmen yo.Te souvan jwi ak mooncakes kòm gou sibtil li yo pè parfe ak espesyalite sa yo.Selebre Festival Mid-Autumn sa a ak espesyalite pwòp ou yo, jwi yon eritaj kiltirèl rich epi fè souvni inoubliyab.
Festival Mid-Autumn la se yon festival lajwa, reyinifikasyon ak di Bondye mèsi.Lè w fè mooncakes endijèn, ou ka pa sèlman ajoute yon touche pèsonèl nan jou fèt la, men tou konekte ak siyifikasyon tradisyonèl ak kiltirèl selebrasyon sa a.Anbrase lespri fèt la pandan w ap gou dousè travay lanmou sa a.
Lè poste: 23-Nov-2023